طريقة عمل اللحم بالكاجو

 

يعتبر اللحم من الأطباق الضرورية والشهية على سفرتك، لذا ينبغي التنويع في طهيه والتفنن بذلك، لذلك نقدّم لكِ طريقة عمل اللحم بالكاجو المبتكرة لسفرة متنوعة وشهية:

طريقة عمل اللحم بالكاجو

المقادير

 

جوزة الطيب , رشة

بابريكا , رشة

كمون , رشة

فلفل أسود , رشة

ثوم ,2 فصوص

بازيلاء , كوب

صويا صوص ,2 ملعقة كبيرة

كاجو محمص ,0.50 كوب

بصل جوانح, حبة

لحم ستيك عجل مقطع شرائح,0.50 كيلو

كبش قرنفل مطحون, رشة

ورق غار ,2 حبة

دبس رمان ,2 ملعقة كبيرة

خل أبيض أو بلسميك , ملعقة كبيرة

بقدونس أخضر ,0.25 كوب

هيل صحيح ,

زبدة ,3 ملعقة كبيرة

مكعب مرق الدجاج ماجي , حبة

سمسم ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– إقلي في قليل من الزبدة البصل الشرائح حتى يصبح لونه شفاف ثم أضيفي إليه شرائح اللحم والثوم وشوحيهم سريعاً حتى لا يفقد اللحم ماؤه.

– أضيفي السمسم والصويا صوص والتوابل ومكعب مرقة الدجاج وقليل من الماء المغلي وأتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع تزويده كل فترة بقليل من الماء الساخن وفي آخر 10 دقائق أضيفي دبس الرمان.

– أسلقي البازلاء لمدة 3 دقائق في ماء ساخن ثم إرفعيها في ماء مثلج وأتركيها حتى وقت التقديم.

– أضيفي البازلاء والكاجو إلى اللحم وقدميه مع رشة البقدونس المفروم والأرز البسمتي.

 مطبخ يم يمي