طريقة تحضير مسحب الدجاج السوري!

المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم.

كيلو أرز بسمتي أو عادي (حسب رغبتك).

كوب زيت ذرة أو زيت نباتي (حسب رغبتك).

ثمانية فصوص ثوم.

توابل مختلفة ( المفضلة لديك).

بصلتان متوسطا الحجم.

نصف كوب لوز مقشر.

نصف كوب صنوبر.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
– اغسلي الدجاجة جيدا ثم قطعيها إلى أربع قطع.
– اغسلي الأرز ثم ضعيه في الماء لمدة ساعة.
– أحضري قدرا، ضعي بها الماء، البصلة، الملح والفلفل الأسود ثم ضعيها على النار في درجة حرارة عالية حتى يغلي الماء.
– اخفضي درجة الحرارة، ضعي الدجاج في القدرغطيها واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
– ارفعي القدر من على النار، أخرجي الدجاج وقومي بفصل العظم عن الدجاج بواسطة سكين حادة أو اتركيها كما هي (حسب الرغبة).
– احضري قدرا، ضعي بها كمية من زيت الذرة وعليه الأرز، ضعيها على النار ثم أضيفي كوبين ونصف من حساء الدجاج، ملعقة ملح وملعقة من التوابل المختلفة.
– اتركي القدر حتى يغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة وغطيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
– أحضري مقلاة، سخني بها كمية من الزيت وضعي الصنوبر واللوز بها حتى يصبح لون كل منها بنيّا ثم ارفعي المقلاة من على النار وضعيه في طبق.
– ضعي كمية أخرى من الزيت في مقلاة وسخنيه ثم ضعي الدجاج فيها حتى يصبح لونها ذهبيا وارفعيها من على النار.
– ضعي الصنوبر واللوز على الأرز وقلّبيه جيدا.
– أحضري طبق التقديم، ضعي به الأرز وعلى سطحه الدجاج، قدميه لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.

فرفش