( ركن المطبخ ) كيكة الشكولاته البيضاء مع الفراوله …

المقادير:

1/2 كوب شكولاتة بيضاء، قطع

1/2 كوب كريمة لباني

1/2 كوب حليب

1/2 كوب زبدة

3/4 كوب سكر

3 بيض

1 ملعقة كبيرة عصير برتقال

2 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للحشو والتزيين

قطر (شربات)، خفيف

4 كوب كريمة لباني مخفوقة

1 كوب شكولاتة بيضاء، سائلة

فراولة، قطع صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين

الطريقة:

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– توضع الشكولاتة البيضاء في وعاء، ويوضع الوعاء في إناء أكبر به ماء

على نار هادئة (حمام ماء)، ويُترك حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين

 لآخر بملعقة خشبية.

– يُرفع الإناء بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً، ثم تُضاف الكريمة

والحليب، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

– تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد وتُرش

 بالدقيق مع التخلص من الزائد.

– تُخفق الزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى تُصبح هشة

كالكريمة.

– يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة، مع الاستمرار

 في الخفق بعد كل إضافة، ثم يُضاف عصير البرتقال.

– يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويُقلب

 بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.

– يُضاف خليط الشكولاتة والكريمة، ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى

تتجانس المكونات.

– يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.

– تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.

– يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.

اقتراحات الحشو والتزيين:

– يُخلط 2 كوب كريمة مخفوقة مع الشكولاتة البيضاء، مع التقليب بخفة

حتى تتداخل المكونات.

– يُقطع الكيك عرضياً إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع، تُسقى طبقات

الكيك بقليل من الشربات ويوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين

الطبقات. وعلى سطح وجوانب الكيك.

– توضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك، تُمشط

 الجوانب بخفة بواسطة شوكة لنحصُل على التعرجات

…
– يُزين الكيك بوردات من الكريمة، وشرائح الفراولة الطازجة ….. والف

عاافية مقدمااا ….