بابا غنوج بالطريقة اللبنانية
يُعدّ طبق بابا غنوج من المقبلات الشرقية الشهية واللذيذة والتي تفتح الشهيّة، لذا نقدِّم لكِ بابا غنوج بالطريقة اللبنانية:
المقادير
زيت زيتون ,0.25 كوب
فلفل أخضر حار مفروم, قرن
طماطم مفرومة,2 حبة
بقدونس مفروم,0.50 كوب
ثوم مهروس,3 فص
بصل مبشور ,3 ملعقة كبيرة
باذنجان متوسط الحجم,4 حبة
عصير ليمون ,0.25 كوب
سماق ,2 ملعقة كبيرة
ملح , حسب الذوق
طحينية سائلة ,3 ملعقة كبيرة
فلفل أسود , حسب الذوق
لبن زبادي رائب ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– تُغسل حبات الباذنجان جيداً ثم يتم فتح بعض الثقوب بها بواسطة السكين.
– توضع حبات الباذنجان في صينية للخبز ثم تُدخل لفرن بدرجة حرارة 180 مئوية وتُشوى لمدة 45 دقيقة أو إلى أن ينضج اللب جيداً.
– يُترك الباذنجان جانباً ليبرد ثم يُقشَّر ويُقطَّع لمكعبات صغيرة بعد إزالة البذور عن اللب.
– تُخلط جميع المكونات مع مكعبات الباذنجان جيداً ثم تُسكب في طبق التقديم.
– يُقدَّم بابا غنوج بارداً إلى جانب الأطباق الرئيسية والخبز وبالهناء والشفاء.
مطبخ يم يمي
أحسنت وبارك الله فيك أخي العزيز
السيد لؤي فرنسيس المحترم، أؤيد الاخوة اعلاه واريد اضافة شيء الا وهو ان منطقة سهل نينوى التي يكثر فيها المسيحيين…
الأعزاء أودا و فرج اسمرو المحترمين نعزيكم بوفاة المرحومة المغفور لها شقيقتكم إلى الأخدار السماوية، أسكنها الله فسيح جناته الرحمة…
الراحة الابدية اعطها يا رب و نورك الدائم فليشرق عليها. الله يرحم خلتي مكو الانسانة المحبة طيبة القلب. مثواها الجنة…
Beautiful celebration Congratulations! May God bless Oscar and bless his parents and all the family and relatives