أكواب الفتوش الشهية من منال العالم

الفتوش من أكثر أكنواع السلطات شهرةً في عالمنا العربي وله الكثير من الطرق اللذيذة، ولقد ابتكرت الشيف القديرة منال العالم طريقة جميلة ومميزة لتقديم الفتوش وهي أكواب الفتوش، جربوها وأخبرونا برأيكم.

أكواب الفتوش

المقادير

زيت زرة للقلي, حسب الحاجة

خيار الفتوش,2 حبة متوسطة

بندورة الفتوش,2 حبة متوسطة

نعناع مفورم الفتوش,0.25 كوب

بقدونس مفوروم الفتوش,0.50 كوب

بصل أخضر شرائح الفتوش,2 عود

فلفل أخضر حلو الفتوش,2 حبة متوسطة

ملح الصلصة, ملعقة صغيرة

نعناع جاف الصلصة, ملعقة صغيرة

سماق الصلصة, ملعقة صغيرة

عصير ليمون الصلصة,3 ملعقة كبيرة

زيت زيتون الصلصة,3 ملعقة كبيرة

ثوم مهروس الصلصة, فص كبير

خبز بمقاس صغير للأكواب,5 رغيف

طريقة التحضير

– قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وضعيها في طبق عميق.

– قطعي الخيار والفلفل إلى مكعبات، واضيفيها إلى الطماطم.

– اضيفي النعناع والبقدونس والبصل إلى الطماطم والخيار وقلبي لتختلط الخضروات.

– ضعي الثوم والملح وعصير الليمون والزيت والنعناع والسماق في طبق صغير وقلبي بالشوكة لتختلط الصلصة جيداً ودعيها جانباً.

لصنع الأكواب:

– ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع4 سم ومن ثم سخني على نار متوسطة.

– افتحي الأرغفة لتحصلي على 10 أرغفة وباستعمال مقص المطبخ قصي حول حافة الرغيف لتحصلي على دائرة بقطر12 سم ( قصي كل الأرغفة بنفس الحجم ).

– احضري ملعقة غرف عميقة وملعقة غرف أصغر قليلاً من الأولى.

– ضعي دائرة الخبز في الملعقة الكبرى واضغطي عليها بالملعقة الصغرى ثم ضعي في الزيت، ومن ثم انتظري لعدة ثواني ثم حركي الملعقة الصغرى لتتأكدي أن الخبز أخذ شكل الكوب.

– خلصي الكوب من الملعقة الكبرى و اقليه إلى أن يصبح ذهبي اللون ومن ثم ضعيه على فوطة ورقية ليتخلص من الزيت.

– رتبي الأكواب في طبق تقديم ووزعي الخضروات ثم اسكبي الصلصة وقدميه مباشرة.

المصدر: منال العالم