طريقة عمل التيراميسو
by
نادي بابل
·
نقدم لك سيدتي أشهى أنواع الحلوى الإيطالية على يد أشهر الشفات .. إليك طريقة عمل التيراميسو للشيف مونيك باسيلا زعرور، تتبعي عزيزتي الخطوات :
طريقة عمل التيراميسو للشيف مونيك باسيلا زعرور
المقادير
سكر ,5 ملعقة طعام
ماء , كوب
حليب بودرة خالي الدسم,0.5 كوب
التوست الأبيض الطري,3 شرائح
ماء فاتر,0.5 كوب
قهوة سريعة الذوبان,1.5 ملعقة صغيرة
البسكويت الساده ,14 حبة
نشاء , ملعقة طعام
جيلاتين , ورقة
كريما ,200 ملليلتر
جبنة الكريما قليلة الدسم,200 غرام
كاكاو , ملعقة
طريقة التحضير
– نرتّب أصابع البسكويت في صينيّة زجاجيّة بحجم (30 × 20 سنتيمتراً)، حتّى تُغطّي القعر بكامله.
– نذوّب القهوة بالماء الفاتر، ثم تسكب فوق أصابع البسكويت بالتساوي باستعمال ملعقة صغيرة، حتّى انتهاء الكميّة ويتشرّب البسكويت القهوة.
– تُزال أطراف «التوست»، ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
– يُذوّب الحليب مع الماء والسكّر والنشاء على البارد، ثم يوضع هذا المزيج على نارٍ متوسّطة.
– يُضاف «التوست»، ويُحرّك المزيج باستمرار بشريط الخفق حتّى يذوب الخبز.
– تقطّع ورقة الجيلاتين بالمقصّ وتضاف فوراً الى المزيج، مع الخلط باستمرار، حتّى تذوب.
– ثم تضاف الكريما وجبنة الكريما تدريجيّاً إلى المزيج، مع الخلط باستمرار بشريط الخفق، حتّى يتجانس.
– يُسكب مزيج الكريما فوق أصابع البسكويت بهدوء، ويُمسّد جيّداً بواسطة الملعقة.
– توضع الصينيّة في البرّاد، حتّى يجمد «التيراميسو».
– يوضع الكاكاو بمنخل صغير ويُنثر على وجه «التيراميسو» بالتساوي.
– تُقطع الصينيّة إلى 15 قطعة متساويّة وتُقدّم باردة.
المصدر: منتديات
أحسنت وبارك الله فيك أخي العزيز
السيد لؤي فرنسيس المحترم، أؤيد الاخوة اعلاه واريد اضافة شيء الا وهو ان منطقة سهل نينوى التي يكثر فيها المسيحيين…
الأعزاء أودا و فرج اسمرو المحترمين نعزيكم بوفاة المرحومة المغفور لها شقيقتكم إلى الأخدار السماوية، أسكنها الله فسيح جناته الرحمة…
الراحة الابدية اعطها يا رب و نورك الدائم فليشرق عليها. الله يرحم خلتي مكو الانسانة المحبة طيبة القلب. مثواها الجنة…
Beautiful celebration Congratulations! May God bless Oscar and bless his parents and all the family and relatives