البسبوسة بجوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة

مستوى الصعوبة سهل

عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

كوبان من اللبن الرائب.

كوبان من جوز الهند الناعم.

نصف كوب من السمنة الذائبة.

ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

كوبان من السكر.

كوب من السمنة .

نصف كوب من اللوز.

كوبان من القطر.

أربعة أكواب من السميد الخشن.

طريقة التحضير نخلط السميد مع السمنة الذائبة ثم نضيف السكر والباكينغ باودر وجوز الهند ونخلطهم.

نضيف اللبن ونعجن المكونات حتى تصبح عجينةٌ طريةٌ متماسكةٌ.

ندهن صينية الخبز بالطحينة ونسكب العجينة ونفردها بالتساوي في الصينية.

نقطّع العجينة بالشكل الذي نرغب به ونزينها باللوز، ونتركها لمدة ساعتين حتى ترتاح.

نخبز الصينية في فرنٍ درجة حرارته 180 درجة لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج ويصبح وجهها أحمر.

نخرج صينية الخبز من الفرن ونعيد تقطيع البسبوسة ونضيف كوب السمنة الذائبة بالتساوي على كامل الصينية، ونعيدها إلى الفرن تحت الشواية حتى تكتسب اللون الأحمر الغامق الجميل. نسكب القطر البارد على صينية البسبوسة فور خروجها من الفرن وهي ساخنةٌ جداً، ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب كامل القطر وتبرد جيداً. لتحضير القطر نضع أربعة أكوابٍ من السكر وكوبان من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ ونحركهم إلى أن يذوب السكر ويغلي المزيج، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونترك القطر لمدة عشر دقائق على نارٍ هادئةٍ، ثم نضيف ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر بعد أن يجهز القطر.